Tartelettes / Tartes framboises
Il y a quelques semaines, nous vous présentions une recette de tarte à la framboise façon Michalak. Aujourd'hui, voici une version plus rapide et plus simple! Une délicieuse tartelette aux framboises légère et gourmande !
Vous pouvez doubler la quantité des ingrédients pour en faire une grande tarte.
Pour 12 tartelettes.
> Ingrédients :
150g de lait - 10g de vanille liquide - 3 jaunes œufs - 15g sucre - 15g farine – framboises - 1 pâte brisée.
>>> ETAPE 1 : LA CREME PATISSIERE.
- Porter à ébullition le lait et la vanille.
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse.
- Ajouter la farine puis peu à peu le lait.
- Porter le tout à ébullition jusqu'à ce que cela épaississe, ne jamais cesser de remuer le mélange car la crème brulerai au fond de la casserole.
>>> ETAPE 2 : LE MONTAGE.
- Etaler la pâte dans votre moule à tartelettes.
- Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas.
- Faire cuir 5 minutes à 180°C.
- Ajouter la crème pâtissière dans le fond des tartelettes.
- Disposer les framboises sur la crème.
Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace ou bien comme ici ajouter des feuilles verte en pâte à sucre ou en feuille azyme.
