Oeufs à la coque au chocolat...

Cette semaine, une recette originale, amusante et très esthétique sur le thème de Pâque mais pas seulement. C'est une recette très facile mais surtout gourmande.

Pour environ 15 oeufs à la coques

Ingrédients gâteau : 1 yaourt - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 3 oeufs - 1 pot d'huile - 2 sachets de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure

Ingrédients ganache : 100g chocolat noir - 10 g beurre - 10g creme liquide

Ingredient mouillette : 100g farine - 30ml huile - 40ml d'eau - une pincé de sel - 20g de sucre - praline en poudre (ou noix, noisette haché)

>>> Etape 1 : Préparer le moule

- Ici, on va se servir de l'oeuf comme d'un moule, il faut faire très attention à la coquille.

- Avec un couteau pointu, percer délicatement le haut et en bas de chaque oeufs, faite des trous d'environ 0,5cm de façon a ce que l'oeuf puisse se vider, attention à ne pas casser les coquilles !

- Souffler dans chaque oeufs afin qu'il se vide de son blanc et de son jaune.

- Faire passer de l'eau dans vos coquilles pour les laver un petit peu.

>>> Etape 2 : La préparation du gâteau et de la ganache

- Mélanger tout les ingrédients.

- Mettre cette préparation dans une poche à douille et remplir les oeufs (vous pouvez faire une entaille plus grande sur le dessus de l'oeuf pour pouvoir insérer la poche à douille).

- Garnir vos oeufs de pâte jusqu'à la moitier. La coquille étant opaque, il faut estimer la quantité de pate. (si vous mettez plus ce n'est pas grave, le surplus sortira par le haut de la coquille lors de la cuisson).

- Caler vos oeufs dans un moule à muffin ou dans un autre plat permettant de les maintenir à peu près droits (il faut juste que le trou du bas soit "bouché").

- Cuir 20 min à 190°C.

- Pour la ganache, faire fondre le chocolat avec le beurre et ajouter la crème. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

>>> Etape 3 : La finalisation

- Laisser refroidir vos oeufs puis couper le haut de la coquille comme pour un oeuf coque.

- Creuser un petit puit au milieu du gâteau et y verser la ganache.

- Déposer les oeufs dans des coquetiers (sur des ronds de serviette ça marche aussi).

>>> Etape 4: les mouillettes

- Mélanger tous les ingrédients et former des bâtonnets d'un centimètre sur 15cm environ.

- Cuir 10min à 190°C sur une feuille de papier cuisson.

- Lorsqu'ils sont foids, les tremper avec le reste de ganache et tout de suite les tremper dans les pralines en poudre (ou noisette, noix...).

hummm...c'est délicieux !

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